10 klassische Hüttenrezepte

Kaspressknödelsuppe

Besser als mit einer Kaspressknödelsuppe kann man sich das besondere Hütten-Feeling wohl nicht nachhause holen. Wir verraten euch das Rezept für das herzhafte Gericht.

Kaiserschmarren – Der süße Hütten-Klassiker

Ein Hütten-Klassiker und die süßeste Versuchung, seitdem es Mehlspeisen gibt! Der Kaiserschmarren kann ein feines Mahl als Dessert abschließen, taugt aber locker auch allein als Hauptmahlzeit. Besonders an kalten Wintertagen ein luftiger Traum – und so wird er zubereitet.

Tiroler Gröstl mit Krautsalat von der Coburger Hütte

Das Tiroler Gröstl ist ein Muss für jeden Gast, der auf die Coburger Hütte in der Mieminger Kette kommt. Pächter Jürgen Schranz verrät das Rezept.

Apfelstrudel von der Breithornhütte

Ein guter Apfelstrudel gehört auf jede Berghütte, ist sich Katherine Bickel von der Breithornhütte im Großen Walsertal sicher. Uns verrät sie ihr Rezept.

Rezept: Erbsensuppe mit Ei und Wurst

In dieser Version schmeckt der kultige Hüttenklassiker herrlich frisch und macht dabei die Atemwege wieder frei.

Germkrapfen mit Preiselbeeren

Nicht nur zu Fasching schmecken diese Germkrapfen mit Preiselbeeren. Das Rezept stammt von Roland Schett, dem ehemaligen Wirt der Neuen Fürther Hütte in Salzburg.

Kasnocken von der Fürther Hütte

Ein herzhaftes Gericht, das von der Speisekarte kaum einer Hütte wegzudenken ist: Kasnocken, auch Käsespätzle oder Kasspatzn genannt. Gabi und Hans Scheurer, die ehemaligen Wirtsleute der Neuen Fürther Hütte, verraten das Rezept.

Rezept für Knödeltris

Knödel sind das ultimative Berg-Comfort-Food: sie sättigen nach einer anstrengenden Tour und können beinahe unendlich variiert werden. Das Tris aus Speck-, Käse- und Spinatknödel ist ein Klassiker auf vielen Schutzhütten.

Pikantes Almgulasch

Regionale Zutaten und ein Prise Chili – die Betreiber der Tutzinger Hütte in Bayern verraten uns, wie man das perfekte Gulasch zubereitet.