Zillertaler GraukäsesuppeGraukäse ist seit Jahrhunderten Teil der bäuerlichen Esskultur in den Alpen. Im Tiroler Zillertal macht man aus dem Sauermilchkäse eine köstliche Graukäsesuppe.
Gerstensuppe vom Staufner HausDiese Gerstensuppe ist eigentlich eine Graubündner Spezialität. Christoph Erd, ehemaliger Pächter und Koch auf dem Staufner Haus (jetzt Prinz-Luitpold-Haus), hat das Rezept ein wenig abgewandelt ins Oberallgäu gebracht. Die einfache wärmende Speise wird besonders gerne an kalten Tagen bestellt – wir zeigen euch, wie man sie zuhause nachkocht.
Germkrapfen mit PreiselbeerenNicht nur zu Fasching schmecken diese Germkrapfen mit Preiselbeeren. Das Rezept stammt von Roland Schett, dem ehemaligen Wirt der Neuen Fürther Hütte in Salzburg.
Rezept: Apfelkuchen von der JuifenalmDieser einfache Mürbteigkuchen mit Äpfeln von der Juifenalm in den Stubaier Alpen in Tirol hat so gut wie immer Saison. Hier findet ihr das Rezept mit genauer Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Selbstgemachte Instant-NudelsuppeDiese gesunde Fertig-Nudelsuppe kommt ganz ohne künstliche Geschmacksverstärker aus und eignet sich perfekt als Proviant für Touren bei kalten Temperaturen. Hier gibt es das Rezept!
Almtorte mit TopfenfülleJeden Juni wandern Monika und Sepp Rieser mit ihren dreizehn Milchkühen auf die Präau Hochalm, die hoch über der Salzburger Gemeinde Dorfgastein liegt. Im Holzofen werden mit Zutaten aus eigener Produktion allerlei Köstlichkeiten zubereitet, unter anderem eine Topfentorte, die nicht nur hoch oben, sondern auch zuhause sagenhaft gut schmeckt.
Schnitzelburritos mit Kimchi-MayoDer frühere Spitzenkoch Hans Gerlach wandert am liebsten mit richtig gutem Proviant. Für uns packt er Burritos mit Mangold, Nüssen, Schnitzelchen – und worauf er gerade Lust hat – in seinen Rucksack. So wird der köstliche Snack zubereitet.
Hütten-RezepteNie hat ein einfaches Brot besser geschmeckt als nach einer langen Bergtour. Wer dem ganzen aber noch ein Sahnehäubchen aufsetzten will, versucht sich an diesen köstlichen Rezepten und Hüttenschmankerln.
Bayerische BrotsuppeEs muss nicht immer die klassische Speckknödelsuppe sein. Hüttenwirtin Mikela Endl, ehemalige Hüttenwirtin der der Gjaid Alm, verrät uns das Rezept für ihre köstliche Bayerische Brotsuppe.
Dein Abenteuer beginnt hier!Mit dem Bergwelten Club bist du bereit für unvergessliche Bergmomente. Als Mitglied erhältst du exklusive Touren-Funktionen und profitierst laufend von neuen Vorteilen.
