Rezept: Steckerlbrot
Foto: Andreas Jakwerth
Was gibt es schöneres als nach einem sommerlichen Wandertag gemeinsam vor dem Lagerfeuer zusammenzukommen? Neben ein paar Getränken und aufregenden Geschichten, bietet sich auch eine kleine Mahlzeit an: Hier findest du das Rezept für einen absoluten Klassiker, das Steckerlbrot.
Zutaten für den Teig
500 g Weizenmehl oder Weizenvollkornmehl
1 Pkg. Germ (Hefe)
300 ml lauwarmes Wasser
10 g Salz
40 ml Olivenöl
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem Germteig vermischen.
Den Teig kräftig kneten und für circa 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Teig in lange Streifen schneiden und um einen Holzstock wickeln.
Den Stock unter ständigem Drehen für etwa 10 Minuten über die Glut halten.
Wenn sich das Brot leicht vom Stock lösen lässt, ist es fertig gebacken.
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