Sommerrezept: Erfrischender Eistee
Foto: Valerie Jarolim
Was gibt es Besseres als ein herrlich erfrischendes Getränk an heißen Sommertagen? Valerie Jarolim von Blatt & Dorn verrät euch ein simples Rezept für selbstgemachten Eistee ohne Zucker und Konservierungsstoffe.
Zutaten
Die Zutatenliste für den selbstgemachten Eistee ist überschaubar, der wichtigste Bestandteil sind die Kräuter. Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt: Egal, ob Küchen-, Garten- oder Wildkräuter – alles, was schmeckt, ist erlaubt! Es darf auch gerne gemischt werden: Melisse, Minze und Schafgarbe ergeben zum Beispiel eine erfrischende Kombination für den Sommer. Aber auch Basilikum, Schafgarbe und Rosmarin tun an heißen Tagen gut. Natürlich funktioniert selbstgemachter Eistee auch mit Grün- oder Schwarztee, ein paar Scheiben Ingwer sorgen für richtig Pepp.
Für eine große Kanne brauchst du
5 EL Kräuter (frisch oder getrocknet)
1 Liter Wasser
Saft einer halben Zitrone
Zubereitung
Kräuter zerkleinern und mit kochendem Wasser übergießen.
Zugedeckt etwa 1 Stunde ziehen lassen und danach abseihen.
Den Saft einer halben Zitrone auspressen und dazugeben.
Das Ganze zum Abkühlen – am besten über Nacht – in den Kühlschrank stellen und schon ist der erfrischende Eistee fertig!
An heißen Tagen, gekühlt mit ein paar Eiswürfeln und frischen Kräutern garniert, ist der selbstgemachte Eistee einfach eine Wohltat! Wer es doch ein wenig süßer mag, kann vor dem Abkühlen einen Schuss Holunderblütensirup, 2 EL Honig oder Zucker in den lauwarmen Tee einrühren.
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