Selbstgemacht: Wilde Wiesenlimonade

Die Wiesenlimonade bedarf nicht vieler Zutaten, ist schnell gemacht und durch die Beigabe von Wildkräutern auch noch richtig gesund. Hauptgeschmacksträger des Getränks sind Giersch und Gundelrebe. Beide Wildkräuter finden wir vor unserer Haustüre. Sie sind vielen als lästiges Unkraut bekannt, unter Kräuterfreunden aber sind sie ein echter Geheimtipp.

• Giersch ist reich an Kalium, Magnesium, Calcium und Vitamin C

• Gundelrebe enthält ätherische Öle und Vitamin C

• 1 Liter Apfelsaft

• ½ Liter Mineralwasser

• 1 Bio-Zitrone

• 1 Handvoll Gierschblätter

• 2 Triebe der Gundelrebe (Blätter und/oder Blüten)

• 1 Handvoll Blätter und Blüten von z.B. Schafgarbe, Löwenzahn, Gänseblümchen, Holunder, Wiesensalbei, Rotklee, …

1. Giersch, Gundelrebe und die restlichen Wildkräuter mit einem Nudelholz oder der Hand etwas quetschen

2. In ein Gefäß geben und mit Apfelsaft aufgießen

3. Über Nacht ziehen lassen

4. In einen Krug abseihen und die Pflanzenreste gut ausdrücken

5. Mit Mineralwasser und Zitronensaft aufgießen

Das Rezept kann beliebig abgeändert werden, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Auch Gartenpflanzen und Küchenkräuter wie Pfefferminze, Melisse, Lavendel, Rose oder Ringelblume schmecken hervorragend in der Wiesenlimonade.

Weitere Ideen rund um Heilpflanzen und -Kräuter findet ihr auf Valeries Blog: BLATT & DORN