Haslikuchen von der Rotstockhütte

• 300 g Haselnüsse, gemahlen

• 500 g Kuchenteig nach Wahl (z. B. Blätterteig)

• 2 EL Marillenmarmelade

• 1 EL Mehl

• 2 TL Zimt

• 150 g Zucker

• 3 Eier

• 100 ml Milch

• 100 ml Schlagobers

1. Die gemahlenen Haselnüsse in einer Pfanne trocken rösten.

2. Den Kuchenteig auf ein rundes Blech (33 cm Durchmesser) legen und mit Marillenmarmelade bestreichen.

3. Die Haselnüsse mit den restlichen Zutaten zu einer Masse verrühren und auf den Kuchenteig gießen.

4. Bei 180 °C ungefähr 30 Minuten lang backen.

Die Rotstockhütte liegt auf 2.039 Metern auf der Poganggenalp. Zum Einkehren werden schmackhafte Brettljausen und selbstgemachte Kuchen serviert. Wer gleich länger auf der Hütte bleiben will, kann sich über ihre Website über die Zimmerauslastung informieren. Für ein bisschen Zweisamkeit eigenes sich besonders das "Vogelhiisi" - ein kleines Chalet ausgestattet mit Doppelbett, Holzofen und eigenem Balkon.