Rezept: Rosensirup für den Silvester-Sekt
Foto: Valerie Jarolim
von Valerie Jarolim
Rose trifft Sprudel: Ein selbstgemachter Rosensirup bringt zu Silvester Pepp ins Glas! Einfach mit Sekt mischen und genießen. Valerie Jarolim von Blatt & Dorn verrät uns die Zubereitung.
Im Winter bilden getrocknete Rosenblüten oder -Knospen (erhältlich im Reformhaus) die Basis des Sirups. Im Sommer können auch frische, unbehandelte Blüten direkt aus dem Garten verwendet werden. Die Einsatzbereiche des Rosensirups sind vielfältig: Mit Mineralwasser oder Sekt aufgespritzt schmeckt er herrlich erfrischend, aber auch Gin Tonic und heiße Milch mit Honig können damit verfeinert werden.
Zutaten
- 1 gehäufte Handvoll getrockneter Rosenblüten oder -Knospen
- 1 Zitrone
- 500 ml Wasser
- 500 g Zucker
Selbstgemachter Rosensirup: ideal für den Silvester-Sekt
Foto: Valerie Jarolim
Selbstgemachter Rosensirup: ideal für den Silvester-Sekt
© Valerie Jarolim
Zubereitung
- Zitrone in Scheiben schneiden.
- Wasser, Zucker und Zitrone in einen Topf geben, zum Kochen bringen und fünf Minuten köcheln lassen.
- Rosenblüten in ein verschließbares Glas geben und mit dem heißen Zuckerwasser aufgießen.
- Den Sirup 1-2 Tage stehen lassen, danach durch ein Sieb abseihen.
- Den Sirup nochmals aufkochen und noch heiß in Flaschen abfüllen.
Prosit!
Frische Rosenblüten
Foto: Valerie Jarolim
Frische Rosenblüten
© Valerie Jarolim
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