Camping-Tiramisu
Foto: Steffen Schulte-Lippern
Outdoor-Koch Markus Sämmer verrät uns einen seiner Dessert-Favoriten für unterwegs. Ohne Ei und geschlagene Sahne, einfach und schnell zubereitet, schmeckt das Camping-Tiramisu immer und überall.
Zutaten
200 g Mascarpone
ca. 4 EL Milch
2 EL brauner Zucker
½ Bio-Zitrone
8 Löffelbiskuits
2 Espressi
Kakaopulver
Zubereitung
Mascarpone, Milch und Zucker glatt rühren. Die Zitrone heiß abwaschen und die Schale fein abreiben. Die Zitrone auspressen, dann Schale und Saft unter die Creme rühren.
Die Hälfte der (je nach Form zerkleinerten) Löffelbiskuits kurz in Espresso tauchen und mit der Zuckerseite nach unten auf zwei große runde Gläser oder Dessertschalen verteilen. Die Hälfte der Creme auf die beiden Portionen verteilen und verstreichen. Eine weitere Lage der in Kaffee getränkten Löffelbiskuits einschichten, dann die restliche Creme darauf verteilen und verstreichen.
Mindestens 30 Minuten gekühlt durchziehen lassen und dann mit Kakaopulver bestreut servieren. Ihr könnt das gesamte Rezept auch in einer Frischhaltedose zubereiten und dann portionieren.
Outdoor-Koch Markus Sämmer
Tipp
Falls ihr zu Hause Kahlúa oder einen anderen Kaffeelikör habt, füllt euch ein wenig ab und nehmt ihn mit. Mit dem Espresso verrührt und zum Tränken verwendet, schmeckt das Tiramisu noch unwiderstehlicher.
Das Rezept stammt aus Markus Sämmers Buch: The Great Outdoors: 120 geniale Rauszeit-Rezepte für die Outdoorküche.
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