Outdoor-Rezept

Camping-Tiramisu

Hütten-Rezepte • 25. Mai 2020

Outdoor-Koch Markus Sämmer verrät uns einen seiner Dessert-Favoriten für unterwegs. Ohne Ei und geschlagene Sahne, einfach und schnell zubereitet, schmeckt das Camping-Tiramisu immer und überall.

The Great Outdoors Camping-Tiramisu
Foto: Steffen Schulte-Lippern
Camping-Tiramisu

Zutaten

  • 200 g Mascarpone
  • ca. 4 EL Milch
  • 2 EL brauner Zucker
  • ½ Bio-Zitrone
  • 8 Löffelbiskuits
  • 2 Espressi
  • Kakaopulver

Zubereitung

Mascarpone, Milch und Zucker glatt rühren. Die Zitrone heiß abwaschen und die Schale fein abreiben. Die Zitrone auspressen, dann Schale und Saft unter die Creme rühren.

Die Hälfte der (je nach Form zerkleinerten) Löffelbiskuits kurz in Espresso tauchen und mit der Zuckerseite nach unten auf zwei große runde Gläser oder Dessertschalen verteilen. Die Hälfte der Creme auf die beiden Portionen verteilen und verstreichen. Eine weitere Lage der in Kaffee getränkten Löffelbiskuits einschichten, dann die restliche Creme darauf verteilen und verstreichen.

Mindestens 30 Minuten gekühlt durchziehen lassen und dann mit Kakaopulver bestreut servieren. Ihr könnt das gesamte Rezept auch in einer Frischhaltedose zubereiten und dann portionieren.

The Great Outdoors - 120 geniale Rauszeit-Rezepte
Foto: Steffen Schulte-Lippern
Outdoor-Koch Markus Sämmer

Tipp

Falls ihr zu Hause Kahlúa oder einen anderen Kaffeelikör habt, füllt euch ein wenig ab und nehmt ihn mit. Mit dem Espresso verrührt und zum Tränken verwendet, schmeckt das Tiramisu noch unwiderstehlicher.

Das Rezept stammt aus Markus Sämmers Buch: The Great Outdoors: 120 geniale Rauszeit-Rezepte für die Outdoorküche.

The Great Outdoors - 120 geniale Rauszeit-Rezepte
Foto: www.the-great-outdoors.de
Kochbuch: The Great Outdoors - 120 geniale Rauszeit-Rezepte

Köstliche Outdoor- und Hütten-Rezepte findet ihr auch in jedem Bergwelten Magazin. Die aktuelle Ausgabe (Juni/Juli 2020) ist überall im Zeitschriftenhandel oder ganz bequem per Abo für Österreich, Deutschland und die Schweiz erhältlich.

Das Bergwelten Magazin (Juni/Juli 2020)
Foto: Bergwelten
Das Bergwelten Magazin (Juni/Juli 2020)

Mehr zum Thema

Laura Horvat
Ein Campingbus steht für Freiheit und die Möglichkeit, sein Zuhause dort zu parken, wo es am schönsten ist. Bevor ihr aber die Zündung betätigt und die Straßen dieser Welt unsicher macht, geben wir euch 7 wertvolle Tipps, die ihr beim Kauf eines Campingbusses unbedingt beachten solltet.
The Great Outdoors Markus Sämmer
Markus Sämmer hat seinen Job als Spitzengastronom an den Nagel gehängt und stattdessen mit The Great Outdoors ein vielbeachtetes Buch übers Kochen im Freien verfasst. Mit uns sprach der Weltenbummler übers Grillen im Outback und Quinoa auf 5.500 Metern Höhe. In den nächsten Wochen stellen wir euch auf Bergwelten.com jeden Montag ein Outdoor-Rezept aus Markus Sämmers Kochbuch vor!

Bergwelten entdecken