Grande Traversata Elbana, Etappe 2: Von Procchio nach Acquabona

In der traditionellen Küche Elbas spielen Eintöpfe eine wichtige Rolle und anstatt Nudeln ist ungesalzenes Brot die typische Beilage. Auch die Tomatensuppe mit rohem Gemüse steht für die Schlichtheit der lokalen Küche. Beim Trinken steht Wein an vorderster Stelle. Der Weinbau auf Elba hat eine 3.000 Jahre alte Tradition. Der Elba Bianco (Procanico) passt als trockener Weißwein zu Vorspeisen und Fisch, der Elba Rosso (Sangioveto) mundet als trockener Rotwein zu Fleisch.