Vollkorn-Pasta mit Speck-Sauce
Foto: mauritius images / foodcollection
von Andrea Kocher
Ultraschnell und ultralecker: Die Vollkorn-Pasta mit Pinzgauerspeck-Sauce eignet sich besonders zur Regeneration nach einer anstrengenden Bergtour. Wir verraten euch das Rezept.
Zutaten
- 4 El Olivenöl
- 2 Dosen Schältomaten
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Bund Basilikum
- 4 Scheiben (Pinzgauer)-Bauchspeck
- 400 g Vollkornspaghetti
- 100 g gehobelter Bergkäse
Zubereitung
- In einer großen beschichteten Pfanne fein geschnittenen Knoblauch und Speck anrösten.
- Schältomaten dazu geben und mit einem Kochlöffel zerdrücken.
- Gehackten Basilikum hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Parallel dazu die Vollkornspaghetti mit reichlich Meersalz kochen.
- Spaghetti mit Sauce vermengen und mit gehobeltem Bergkäse servieren.
Guten Appetit!
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