Start der Gravelbike-Tour ins Gaistal ist am Informationszentrum Seefeld direkt neben dem Bahnhof. Von dort aus fährt man Richtung Leutasch aus Seefeld heraus, radelt ein kurzes Stück abseits der Straße auf kleinen Wegen und schließlich entweder auf Asphalt oder Schotter abseits der Straße durch den Ortsteil Neuleutasch.

Nun geht es ein kurzes Stück bergab, bis man in Weidach in Leutasch ankommt. Hier hält man sich links in Richtung Westen und fährt nun mit schönsten Blicken auf die Hohe Munde immer entlang der Leutascher Ache das sonnige Tal hinauf. Auch auf diesem Abschnitt kann man sich entscheiden, ob man lieber auf schnellem Asphalt oder im schattigen Wald auf Schotter fahren will. Nach wenigen Kilometern, die nur leicht bergauf führen, hält man sich weiter geradeaus Richtung Gaistal. Weiterhin leicht steigend fährt man bis zum Eingang des wunderschönen Tals, das als „Almenparadies“ bekannt ist.

Vorbei am Parkplatz biegt man schließlich in das Tal ein und überwindet einige weitere Höhenmeter, die jedoch nicht zu fordernd sind. Auch hier fährt man auf dem Forstweg stets entlang der Leutascher Ache, während man die Hohe Munde und die Mieminger Kette auf der linken und die beeindruckenden Gipfel des Wettersteingebirges auf der rechten Seite hat.

In sanftem Auf und Ab geht es bis zur Gaistalalm. Hier laden die großzügige Sonnenterrasse oder die gemütliche Stube zu einer Einkehr bei bester Tiroler Kost und herzlicher Gastfreundschaft ein. Retour geht es über den gleichen Weg.