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Rezept

Tortilla-Calzonen

• 27. September 2021

Der Knüller aus dem letzten Sommerurlaub, ideal für Wanderungen und Herbstausflüge! Absolut individuell gestaltbar – hier eine unverbindliche Anleitung.

Ideal für Picknick und Wanderung: Tortilla-Calzonen
Foto: Ingo Eisenhut
Ideal für Picknick und Wanderung: Tortilla-Calzonen
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Basis

Pro Person braucht man

• 2 Tortillafladen von 24 bis 26 cm Durchmesser

• Frischkäse

• geraspelten Lieblingskäse (z. B. Gruyère, Cheddar oder Gouda – Käse von gutem Schmelz, er hält die Taschen zusammen)

Bauen

1. Tortillafladen auf dem Tisch verteilen und bis zu den Rändern mit Frischkäse (alternativ: mit Ajvar oder einer Mischung aus Ketchup, Senf und Mayo) bestreichen, mit geraspeltem Käse bestreuen. Ofen auf 150 Grad schalten.

2. Belegen mit: Kochschinken, Grillpaprika aus dem Glas, Tiroler Speck, Sardellen, Peperoni, Basilikum. Hier sind Fantasie und Geschmack kaum Grenzen gesetzt. Deshalb empfiehlt sich dieses Gericht auch als Left-over-Idee.

3. Fladen mittig falten, die ravioloförmigen Taschen leicht flach und an den Rändern zusammendrücken. Auf einem Blech mit Backpapier im heißen Ofen 10 Minuten wärmen (dabei schmilzt der Käse). Kurz abkühlen lassen und dann in Frischhaltefolie wickeln – darin werden die Taschen mit der Zeit samtig weich.

4. Tortilla-Calzonen bis zur Abfahrt in den Kühlschrank legen und später in einer Box oder Kühltasche mitnehmen. Servietten nicht vergessen, die Calzonen sind nämlich ganz schön saftig.

Bergwelten Magazin, AT-Ausgabe (Oktober/November 2021)
Foto: Bergwelten
Bergwelten Magazin, AT-Ausgabe (Oktober/November 2021)

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