Magic Mountain Miso Soup
Foto: Ingo Eisenhut
Diese Suppe besteht aus nur drei Zutaten, ist vollmundig im Geschmack und liefert wertvolle Mineralstoffe und Proteine.
Winterlicher Ausflug in die Berge, aber die Lieblingshütte hat noch zu? Kein Problem, dann nimmt man eben diese einfache Nudelsuppe in der Thermoskanne mit. Aber auch zu Hause schmeckt das schnelle Rezept.
Zutaten
- 140 g getrocknete Udon-Nudeln oder 400 g gekochte Udon-Nudeln
- 600ml Wasser
- 3EL Lieblings-Miso-Paste
- optional: 2EL Suppenwürzgemüse, gefriergetrocknet
Zubereitung
1. Udon-Nudeln wahlweise nach Packungsanweisung kochen oder direkt zur Miso-Suppe geben.
2. 500ml Wasser mit dem Gemüse aufkochen, Miso-Paste nach Geschmack unterrühren und 2 Minuten leise köcheln.
3. Die gekochten, abgetropften Nudeln zugeben, nochmals 3 Minuten köcheln lassen und genießen