Käsekuchen ohne Boden
Foto: Ingo Eisenhut
Die einfachen Zutaten machen den Käsekuchen ohne Boden so besonders. Christine und Andreas Frommelt, die ehemaligen Hüttenwirte des Reichenhaller Hauses auf dem Hochstaufen, verraten das gut gehütete Familienrezept.
Zutaten
- 1 kg Topfen
- 150 g Margarine
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 3 EL Vanillepuddingpulver
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Packung Backpulvier
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1-2 EL Grieß
Zubereitung
1. Zuerst das Backrohr auf 150° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Anschließend Margarine, Eier, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren. Mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
3. Jetzt Topfen, Vanillepuddingpulver, Backpulver und Grieß dazugeben und unter die schaumige Masse rühren.
4. Als letzten Schritt den Teig in eine Tortenform mit 26 Zentimeter Durchmesser füllen und etwa zwei Stunden im Ofen backen. Falls der Kuchen zu dunkel wird, kann man ihn die letzte halbe Stunde beim Backen mit Alufolie abdecken.
5. Den fertigen Käsekuchen auskühlen lassen und mit frischen Früchten der Saison servieren.