Hütten-Rezepte Rezept Kraftfutter selbstgemacht: Gesunde Energieriegel Selbst gemacht schmeckt’s besser: Wir zeigen euch, wie man im Nu einen gesunden und köstlichen Energiespender für zwischendurch zaubert. Ideal für Touren aller Art oder für den Ski-Ausflug! Rezept Lachs im Glas Warum den Wander- oder Picknickproviant nicht mal einkochen? Der Hamburger Kochbuchautor Stevan Paul verrät uns eine köstliche Lachs-Zubereitung im Einmachglas, die sich selbst ungekühlt lange hält. Hüttenrezept Woazene Krapfen aus der Steiermark Krapfen sind eigentlich Almkost – zwischen Ramsau und Liezen in der Steiermark werden gerne „woazene“ Krapfen aus Weizenmehl in Schmalz herausgebacken und mit Marmelade gegessen. Wir verraten euch das Rezept dieser köstlichen Schmankerln. Rezept Graupensuppe für die Thermoskanne An kalten Tagen kann eine wärmende Graupensuppe für wahre Glücksmomente sorgen. Kochbuchautor Stevan Paul verrät uns, wie man den leicht in der Thermoskanne transportierbaren Energiespender zubereitet. Rustikaler Klassiker Polentaschmarrn aus Südtirol Die rustikale Variante des Kaiserschmarrns ist denkbar einfach, schmeckt aber genauso köstlich und kann in etlichen Varianten genossen werden. Wir verraten euch das Rezept dieses Südtiroler Hüttenklassikers. Winter-Outdoor-Rezept Rezept: Frische Erbsensuppe mit Ei und Wurst In dieser Version schmeckt der kultige Hüttenklassiker herrlich frisch und macht dabei die Atemwege wieder frei. Rezept Haslikuchen von der Rotstockhütte Das Wort "Hasli" in Haslikuchen steht tatsächlich nicht für Haselnuss, sondern bezieht sich auf das Tal, welches sich im Berner Oberland von Meiringen bis zum Grimselpass erstreckt: das sogenannte Haslital. Auf der Rotstockhütte in den Berner Alpen ist das Rezept ein Bestseller, das man bei einem herrlichen Ausblick auf die Viertausender Mönch und Jungfrau genießen kann. Rezept Pofesen mit Apfelmus von der Ennstaler Hütte Das ehemaliges Arme-Leute-Essen hat es auf der Ennstaler Hütte in der Steiermark zum beliebten Dessert geschafft: Pofesen, serviert mit Zimt und Zucker und fruchtigem Apfelmus. So sagst du müden Beinen adieu und tankst Kraft für die nächste Pistenabfahrt. Rezept Hüttenrezept: Rumänische Krautwickel Agy Schramm, ehemalige Wirtin der Südwiener Hütte in Untertauern, kocht während der kalten Jahreszeit gern ein klassisches, vitaminreiches Winteressen nach einem Familienrezept aus ihrer alten Heimat. Einfach und köstlich Salzburger Bauernkrapfen Einfache Gerichte schmecken am Berg oft am besten und Bauernkrapfen gehören zu den einfachsten Rezepten von allen. „Die kannst gar nicht verhauen“, sagt Heidi Söllner, die von Mitte Mai bis Ende September die Untere Astenalm im Gasteinertal betreibt. Uns zeigt sie, wie es geht. Schmarrnkaiserin 4 exotische Kaiserschmarrn-Varianten Was wäre Kaiserschmarrn ohne Apfelmus oder Zwetschgenröster? Nun, die Schmarrn Kaiserin hat herausgefunden: Der Phantasie sind bei der Beilage keine Grenzen gesetzt. Sie hat sich durch eine breite Auswahl an Alternativen zu Mus und Röster geschlemmt und berichtet uns von ihren Erlebnissen. Inklusive: Touren zum Schmarrn. Outdoor-Rezept Camping-Tiramisu Outdoor-Koch Markus Sämmer verrät uns einen seiner Dessert-Favoriten für unterwegs. Ohne Ei und geschlagene Sahne, einfach und schnell zubereitet, schmeckt das Camping-Tiramisu immer und überall. Outdoor-Rezept Eintopf mit weißen Bohnen und Salsiccia Outdoor-Koch Markus Sämmer verrät uns ein herzhaftes Eintopf-Rezept, das jeden Camping-Aufenthalt zum Gourmeterlebnis macht. Outdoor-Rezept Rezept: Tiroler Hüttengröstl Das Hüttengröstl am besten in einer schweren Gusspfanne servieren, aus der man gemeinsam isst. Dazu werden deftige Bauernbrotscheiben und Butter gereicht. Echtes Hütten-Feeling ist damit garantiert, egal ob zu Hause oder unterwegs! Outdoor-Rezept Anden-Frühstück mit Quinoa Diese Frühstücksidee hat Outdoor-Koch Markus Sämmer in Peru beim Bergsteigen entwickelt. Wirklich genial und super gesund, meint er. Nur nicht auf 6.000 m Höhe, denn da wird Quinoa einfach ewig nicht gar. Wir stellen dir das Rezept vor!